グリルエフ

このお店について

昭和25年、先代がこの地でフランス料理店として開業したことに始まる老舗。店主の長谷川清氏は18歳から店に入り、半世紀にわたり味を受け継いできた。創業時から継ぎ足す漆黒のデミグラスソースは、玉ねぎやにんじん、すね肉、小麦粉を焙煎して裏漉しし、既存のソースと新たな仕込みをなじませる製法。レンガ造りの外観と内装も創業当時の姿を残している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。