ぽつらぽつら

このお店について

「うみとはたけ」を掲げ、魚は毎朝市場から、野菜は農園から仕入れる。フレンチ出身のオーナーシェフが、その日の食材を基準に料理を組み立て、メニューは当日まで固定しない。ガラス張りの外観とオープンキッチンを採用し、料理人の手元を見渡せる設計も店の骨格。日本ワインと日本酒を軸に、温度帯やグラスにも目を配って供する。姉妹店として「うつらうつら」が案内されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。