喜作

このお店について

南大東島の郷土料理「大東寿司」を軸に、店内提供に加え、那覇空港向けの空弁を製造してきた。しょうゆとみりんのたれに漬けたサワラやマグロを酢飯で握る島寿司で、2006年に空港で折り箱販売が始まったことを契機に県内外へ知られるようになった。厚焼き玉子で太巻き寿司を包む「大東まつり寿司」も扱い、南大東島の祝いの膳に由来する商品として空港で販売されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。