焼肉・韓国料理東京都・港区

焼肉思食

ヤキニクオボシメシ

予算: 夜￥20,000～￥29,999
席: カウンター 10席

このお店について

2020年6月20日に開業。オーナーの木山貴英氏は、飲食店との交流や食べ歩きの経験を背景に、焼肉店としてミシュランの星を目指す構想を掲げた。店長の柳野友明氏は阿佐ヶ谷の「SATOブリアン」で経験を積み、肉の仕入れや火入れを担う。シェフには帝国ホテル、ロオジエ、パリで自身のフレンチ店を営んだ青木誠氏を迎え、韓国料理を軸にフレンチの要素と季節感を組み込む。スタッフが客前で部位ごとに切り方と火入れを調整し、焼成から味付けまで行うフルアテンドのコース構成で、牛ヒレカツサンドやシャトーブリアン丼、岐阜県産「いのちの壱」などを提供する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。