Alla Goccia

このお店について

大阪府箕面市出身のシェフ北村仁氏は、調理師学校卒業後、箕面のイタリア料理店で3年間修業。平野町の「マーブルトレ」グループで14年間経験を重ね、中之島の系列店「アリアラスカ マーブルトレ」では5年間料理長を務め、2016年8月に独立開業した。産地や生産者に目を向け、食材をイタリア料理のフィルターで季節の皿に仕立てる。ソムリエが料理に合わせるワインを選び、フランス菓子とイタリア菓子を手がけるパティシエが焼き菓子を担う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。