山の茶屋

このお店について

江戸時代から継ぎ足されてきたうなぎのたれを軸に、戦時中にはそのたれを地中へ埋めて戦災から守ったという来歴を持つ。料理は蒲焼だけにとどまらず、肝焼き、くりからの白焼き、赤だしなどを組み込んだ昼のコース、骨せんべいや鰻のカマの塩焼き、刺身、茶碗蒸しまで連ねる夜の鰻懐石を用意。江戸の味を一品料理の構成でたどらせる、長い歴史を持つ鰻料理専門店である。

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