えびす坂 鳥幸

このお店について

2011年に乃木坂店から始まった「鳥幸」ブランドの一店で、東京レストランツファクトリーが運営する。2016年の開業以来、福島県産伊達鶏や甲斐路軍鶏、国産銘柄鶏を軸に、部位ごとに火入れを変え、職人が備長炭で一串一串を焼き上げる。焼鳥と世界のワインを組み合わせる業態を掲げ、ソムリエ選定による約100種のワインを揃える。親子丼や自家製白レバームースなど、串以外の料理もコースに組み込まれている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。