田舎家

このお店について

1970年に六本木で創業した高級炉端焼店。中央の炉端を囲むカウンターで魚介や野菜を客前で焼き、焼き上がりを大きなしゃもじに載せて渡す所作までを料理の体験としてきた。2004年の編集部記事では西店・東店の2店舗体制を維持し、料理とサービスの水準を守るため出店を広げない方針も紹介。2014年の発表では、都内2店に加え、ニューヨーク、香港、アブダビへ展開するブランドとして位置づけられている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。