時喰み

このお店について

銀座の日本料理店うち山から暖簾分けを受けた徳うち山、銀座くどうを手掛ける工藤淳也氏がオーナーシェフを務める系列店。和食とワインを軸に、コースを設けずアラカルトのみで構成する。居酒屋の定番から旬の食材を使う一品まで料理の幅を持たせ、和食に合わせるワインは工藤氏とソムリエが選定。割烹の技法と食材を、日常に開かれた形式へ展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。