とりやき八 薬院店

このお店について

店主の八坂学氏が鹿児島産「さつま知覧どり」と出会ったことを契機に、2008年、知覧どり専門店として創業。串に刺さず、さまざまな部位を鉄板で焼く「とりやき」の形式を軸に、専用の鉄板の七輪で焼き物を供する。部位をまとめて味わう盛り合わせに加え、カルパッチョやごまどりなどの一品料理、日本酒・焼酎・ワインまで、鶏料理を中心に酒との組み合わせを広げる構成だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。