味吉兆 ぶんぶ庵

このお店について

𠮷兆創始者・湯木貞一氏の命を受け、昭和45年に大丸心斎橋店で始まった「味𠮷兆」は、昭和47年に暖簾を継承。ぶんぶ庵はその三番目の店舗として平成22年に開業した。二代目・中谷隆亮が理念を受け継ぎ、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを担う。旬の食材を軸に、奇をてらわず素材の持ち味を引き出す上方料理を掲げ、数寄屋建築と樹木、苔、自然石による庭で日本の季節感を表現している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。