麤皮

このお店について

1967年創業以来、純血統・未経産の但馬牛を厳選し、炉窯炭焼ステーキを中心に旬の素材とワインを提供してきた。指定農家で36カ月以上肥育した牛を用い、岡崎牧場の長期肥育牛は子牛の買い付けから肥育まで、麤皮のためだけに競りにかけずに扱う。季節ごとに内容を変えるコースとアラカルトを展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。