日本料理 山里

このお店について

2019年のThe Okura Tokyo開業とともに、鮨・山里が誕生。割烹・鮨・天ぷらという日本料理の三本柱をそれぞれカウンターで展開し、旬の素材に職人が目の前で手を施す形式を採る。内装は建築家・谷口吉生氏が手がけた数寄屋造りで、茶室も備える。料理、器、配膳、空間を通じて、日本料理の技とおもてなしを示すホテル和食堂である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。