純血統金武アグーしゃぶしゃぶ金武 本店

このお店について

沖縄県内の旬の島野菜と、目利きで選んだ希少な純血統アグー豚を軸に、しゃぶしゃぶの構成を組み立てる店。ポン酢やゴマだれに頼らず、屋我地島の塩、首里の玉那覇味噌、県産シークワァーサー胡椒を薬味に据え、素材の輪郭を引き出す。自家製出汁と島野菜を組み合わせたコースを展開し、2024年12月には同内容の2号店「光久本家」も開業している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。