こま

このお店について

1966年、義母の亀山梅子さんが、近隣の麻布十番温泉の客におにぎりや酒を出す店として創業。梅子さんの後を息子の宇野哲弥さんが料理人として継ぎ、妻の葉子さんが二代目女将として店を切り盛りする。毎朝豊洲市場から仕入れる魚介を使い、刺身、焼魚、煮物などを提供。和牛もつの塩味煮込みや、米なすにエビしんじょうをのせて二度揚げし、自家製和風だしをかける料理、自家製いくら丼など、酒場の料理に手仕事を重ねている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。