SALUMERIA 69

このお店について

店主の新町賀信氏は、1996年のパルマハム日本輸入解禁時から生ハムを扱い、2005年に練馬で開業、2011年に成城学園前へ移転リニューアルした。生ハムやサラミは肉質や部位に応じて厚みを調整し、注文後にスライスして提供。開業当時から続く出張イベントは、料理人やワイン関係者、ミュージシャン、DJらとのコラボレーションへ広がり、岐阜の生ハム職人・多田昌豊氏との連携にも取り組んでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。