松濤 爛缶

このお店について

渋谷「高太郎」の立ち上げから9年にわたり二番手を務めた柿木信浩氏が、料理人仲間の白石貴之氏を誘って独立し、2020年5月に開業。料理と酒に品書きを置かず、客との対話を起点に、その日の食材や好みに合わせて組み立てる。和食を軸に、日本酒に加えてナチュラルワインも扱い、料理や客の気分に応じて酒を提案する。屋号の「ランプ」には、松濤の街に灯る明かりのような酒場を目指す思いが込められている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。