すし居酒屋 日本海 出雲市駅前店

このお店について

運営母体の有限会社日本海は1946年創業、1992年に法人化し、飲食店営業と食品製造業を手がける。姉妹店「のどぐろ日本海」とメニューを同じくし、日本海の鮮魚、出雲の地魚、地酒、島根和牛、隠岐の岩ガキを扱う。寿司は塩や酢で締める、蒸す・煮る、タレに漬け込むなどの技法を使い分け、ネタを毎日仕込む。グループの「のどぐろ丼」は全国ご当地どんぶり選手権で2019年・2020年にグランプリを獲得し、出雲の魚食を寿司と居酒屋の両面から見せる構成だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。