小樽ジンギスカン倶楽部 北とうがらし

このお店について

小樽の地産地消を掲げ、生後6〜10か月のオーストラリア産子羊を使う生ラムを中心に据える。地元の鋳物屋に特注した縁の深い鍋で、肉を焼きながら野菜を肉汁で煮込むのが店のスタイル。さっぱりした自家製ダレに粗挽きとうがらしを加える食べ方も提案し、ラムの持ち味と鍋、タレの組み合わせでジンギスカンを構成している。ヤミ

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。