果実園リーベル

このお店について

果物を特別なものではなく生活に密着したものと位置づけ、1992年に目黒で1号店を開業。バイヤー自ら市場で果実を見極め、旬の状態を見て仕入れる方針を掲げる。注文を受けてから果物をカットし、ケーキやアイス、シャーベットは店内で製造。パフェやズコットだけでなく、食事のサラダや付け合わせにも果物を取り入れ、フルーツジュースは加水せず果実100％で提供するなど、果物を軸に業態全体を組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。