丸好酒場

このお店について

戦後まもなく中国から引き揚げた祖父母が始め、祖父が北海道の牧場生まれで牛モツに親しんでいたことが開業の背景にあると、三代目女将が語る。店内はくの字型カウンターのみ。牛モツ煮込みは味噌ベースで仕立て、先代考案の特製醤油ダレで仕上げる。牛レバ刺しを日本初とする逸話も、この店の来歴を語る要素となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。