グリルロア

このお店について

オーナーシェフの近藤正行が全国各地を訪ね、ときに生産者のもとまで足を運んで食材を吟味する鉄板焼店。肉は部位ごとの産地と質を見極め、海鮮では天然黒あわび、えぞあわび、伊勢えびなどを旬と産地に応じて仕入れる。季節の焼き野菜やコンソメスープ、ポタージュまで組み込んだフルコースを構成し、メインとして提供できないヘレやサーロインの部位、牛脂、すじは国産豚肉ミンチと合わせ、独自配合の特製ハンバーグに仕立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。