らぁ麺 飯田商店

このお店について

店主・飯田将太は、大学卒業後に東京の日本料理店などで修業し、実家の負債を機にラーメン店へ転じた。叔父のチェーン店で経験を積み、2010年3月16日に開業。2019年には従来の味を一新し、鶏と豚を軸にしたラーメンへ転換した。自店製の麺とスープを基盤に沼津へも支店を展開し、海外での提供や食事制限のある人々へのラーメン作りにも取り組むなど、ラーメンを日本の食文化として捉える活動を広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。