山麓園

このお店について

飛騨の山奥で約150年前に建てられ、木曽義仲の倶利伽羅峠の戦いにも参戦した中地氏が暮らした邸宅を河口湖畔へ移築。広い邸内に複数の囲炉裏を設け、玄関の炭窯から取り出した炭を火種にする。生簀のイワナ、地場の野菜、肉、海鮮を串焼きにし、客が食材を囲炉裏にくべて自分のペースで焼く、日本発祥の炉端焼きの形式を採る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。