初代吉田

このお店について

旧店名に「亀戸ホルモン吉田」を掲げていた系譜を持ち、吉田氏はかつて「亀戸ホルモン」に勤めたのち独立して開業したと紹介されている。芝浦から直送するホルモンを軸に、赤身肉や希少部位も炭火で供し、複数種を組み合わせる「闇盛り」や、牛の第一胃袋を使うトロミノなど、部位の幅を前面に出す構成。亀戸ホルモンで培った経験を、吉田氏の名を冠した業態へと展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。