心斎橋 焼肉 牛凰

このお店について

料理人プロフィールでは、小林正樹氏はうどん店で8年、焼肉店で20年、海外でも6年の修業を経験し、世界を旅した後に和牛の魅力を広める道へ進んだと紹介される。料理は熊本・鹿児島をはじめとする九州産の和牛・国産牛を選び、五つ星お米マイスターと共同開発したオリジナルブレンド米を注文ごとに土鍋で炊く構成。肉の脂やタレの余韻と米の甘みを一口にまとめる「調和」を掲げ、焼肉を肉単体ではなく米との組み合わせで設計している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。