柿安 料亭本店

このお店について

明治4年、赤塚安次郎が桑名で始めた牛鍋店を起点とする柿安本店の、料亭業態における旗艦店。2023年3月3日に改装オープンし、外観とエントランスを刷新した。料理は松阪牛や黒毛和牛を軸に、鉄板焼、炭火あみ焼、すき焼、しゃぶしゃぶを展開。松阪牛「1％の奇跡」を使うすき焼コースも改装時に本店で提供を始めた。牛鍋から始まった肉の専門性を、料亭の調理法と設えへつなぐ位置づけが明確な一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。