トプカ 神田本店

このお店について

欧風カリーと印度風カリーを同店で扱い、欧風はバターや白ワインなどで炒めた玉ねぎに、20種類以上のスパイスと鶏スープを加えて12時間煮込む。印度風はシナモン、カルダモン、クミンで香りと辛さを引き立て、具材に応じてベースのルーも使い分ける。店名は「トップ・クオリティ・オブ・カリー」の頭文字に由来し、平日夜は鮮魚のつまみを出す居酒屋業態に切り替わる。神田本店は食べログ カレー百名店に2019、2020、2022、2023、2024年と選出されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。