TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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トプカ 神田本店

千代田区カレー

  • ¥1,000-
  • カウンター 7席
  • 無休

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品川イッコーテリヤキスト
トプカ 神田本店

淡路町の​「⁠トプカ 神田本店⁠」⁠へ。​ この​辺りの​人気店だが​この​日は​たまたま​一席だけ​空きが​あり待たずに​入店。

先払いらしく​種類が​多いので​ 「⁠はじめて​なんですけど⁠」⁠と​言ったら​簡単に​説明してくれた。​ 印度カリーから​一種類、​欧風カリーから​一種​類づつ選択できる​Aセットなる​ものを​オーダー。

おばちゃんが​店員に​対し​「⁠しっかりして！⁠」⁠と​叱る​場面が​ありなんだか​気合入ります。

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店舗紹介​（AI 生成）

欧風カリーと​印度風カリーを​同店で​扱い、​欧風は​バターや​白ワインなどで​炒めた​玉ねぎに、​20種類以上の​スパイスと​鶏スープを​加えて​12時間煮込む。​印度風は​シナモン、​カルダモン、​クミンで​香りと​辛さを​引き立て、​具材に​応じて​ベースの​ルーも​使い​分ける。​店名は​「トップ・クオリティ・オブ・​カリー」の​頭文字に​由来し、​平日夜は​鮮魚の​つまみを​出す居酒屋業態に​切り​替わる。​神田本店は​食べログ カレー百名店に​2019、​2020、​2022、​2023、​2024年と​選出されている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

品川イッコー

東京在住の​いわゆる​食べ​歩きYouTuber。​ 平日は​全日程外食に​捧げ、​週末だけは​家族DAY。​ 別の​仕事しながら​日本全国​食べ歩き。​ 三つ星だろうが​結構​一人で​気軽に​行っちゃいます。​ 料理の​内容だけでなく​作り手が​何を​表現したいのか、​その​想いなどの​人間味を​捉え、​日本の​食文化を​さらに​広げる​為​今日も​食べ​歩きで​情報発信を。