焼き鳥東京都・墨田区

焼鳥おみ乃

ヤキトリ　オミノ

予算: 夜￥10,000～￥14,999 / 昼￥10,000～￥14,999
席: カウンター 17席

このお店について

大学卒業後にSEとして働いた小美野正良氏は、32歳で目黒の「鳥しき」に弟子入りし、8年の修業を経て2017年に押上で独立。福島県の伊達鶏を用い、紀州備長炭を中心とする炭の組み方と、部位の弾力を鉄久で確かめる火入れを軸に、鶏・炭・技の三要素を磨く。炭から上げた後も余熱で火が入ることを見込み、一本ごとに焼き上がりを見極める仕事が特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

カウンターあり

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル１Ｆ(Google マップで開く)
電話番号: 03-5619-1892
営業時間: 16:30 ～ 22:30 (最終入店21:00・LO 21:45)
定休日: 日曜日(不定休有り)
席数: カウンター 17席
ジャンル: 焼き鳥
平均予算: 夜￥10,000～￥14,999 / 昼￥10,000～￥14,999

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