焼鳥 おみ乃
墨田区焼き鳥
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 17席
- 日曜日(不定休有り)
品川イッコーテリヤキスト
鳥しき出身の小美野大将による言わずとしれた人気店「焼鳥 おみ乃」へ行く為、ほとんど来ない墨田区へ。 場所は押上駅A1出口より徒歩3分ほど。
店内はコの字型カウンターに結構人がぎっしり。隣の人との間隔狭めです。もうちょいゆったりしたい。
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店舗紹介（AI 生成）
大学卒業後にSEとして働いた小美野正良氏は、32歳で目黒の「鳥しき」に弟子入りし、8年の修業を経て2017年に押上で独立。福島県の伊達鶏を用い、紀州備長炭を中心とする炭の組み方と、部位の弾力を鉄久で確かめる火入れを軸に、鶏・炭・技の三要素を磨く。炭から上げた後も余熱で火が入ることを見込み、一本ごとに焼き上がりを見極める仕事が特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
