Ma Cuisine

このお店について

オーナーシェフの池尻綾介氏は、「白金 シェ・トモ」「ラ・ピッチョリー・ド・ルル」で料理長を務めた後、2010年に渡仏。ブルゴーニュやシャンパーニュで研鑽を重ね、帰国後は「レストランひらまつ本店」「メゾン ポール・ポキューズ」などを経て、2019年に開業した。料理はフランスの大衆料理や伝統的なビストロ料理を軸に、シャルキュトリー、ジビエ、かつての店の定番料理を展開。約50種類の料理が並ぶ構成にも、歩んできた業態の沿革が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。