各国料理東京都・千代田区

MAZ

マス

予算: 夜 28,000

このお店について

ペルーを代表するレストラン「Central」のシェフ兼ディレクター、ヴィルヒリオ・マルティネスと、食材や原産地の調査・解釈・実験を行う研究機関Materが設計。ペルーの風景や食材にまつわる文化的・生態的知識を軸に、ペルーと日本の生物多様性、人々、芸術、文化を食体験へと展開する。2026年4月からは中村侑矢がヘッドシェフ、カルラ・フェレイラがホスピタリティ＆カルチャー統括を務める。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。