すし尽誠

このお店について

行政の営業許可記録では、2019年6月4日から株式会社King’s Roadが営業者となっている。旬の食材を日々市場で見極め、仕入れから仕込み、握りまでを職人が担う江戸前鮨の店で、仕込みは煮る、焼く、しめる、づけと魚に応じて工程を分ける。コースには握りに加えて季節の逸品料理を組み込み、雲丹はムラサキウニとバフンウニを使い分け、揃う時季には食べ比べも用意。夜景個室とカウンターを備え、日本酒や焼酎など料理との相性を考えた酒も揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。