まほらや

このお店について

家庭料理をベースにした割烹店として2021年12月3日に開業。料理人は18歳から寿司、ホテル和食、海鮮和食で経験を重ね、海鮮和食店で約10年修業後、32歳でオルソダイニング統括料理長に就任した。オルソダイニングは、食と医療の連携を理念に掲げ、白砂糖・小麦粉・添加物を使わない料理や、減農薬・無農薬を中心とする野菜、三重県尾鷲・高知県室戸岬の鮮魚を扱う。開業時には、開発に5年を要したオリジナル納豆も紹介された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。