はまんど

このお店について

1986年、地魚を扱う居酒屋「炉端焼 盛」から始まり、店で提供していた中華そばを契機にラーメン専門店へ展開。店主の森敏彰氏は、香川県内のうどんを年間1500食、3年間食べ歩き、1998年の第1回讃岐うどん王選手権で優勝。1999年に「盛ラーメン」から現屋号へ改名し、うどんの麺文化と屋台・大衆食堂・中華料理店の技法を中華麺に反映した。伊吹島いりこなどの海産物と鶏・豚のだしを合わせる「讃岐ラーメン」は登録商標で、屋号は近隣の地名「浜の堂」に由来する。

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