イタリアンバルSABA

このお店について

花屋勤務を経て30歳で料理の道に入り、ひとりで店を切り盛りする勝瀬耕治シェフが料理を担う。店名はイタリアの詩人ウンベルト・サバに由来し、2011年に目黒で開業した「LA PRIMA PAGINA」を2016年に移転・改名して現在の屋号となった。料理は前菜の盛り合わせ、自家製ツナ、魚介のボッリート、イカ墨を練り込んだタリオリーニ、不揃いな形のマルタリアーティなどを提供。2026年には移転後、予約客向けのコース一本へ業態を改めたと報じられている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。