Fritz Coffee Company Dohwa

このお店について

2014年に創業したロースタリーで、バリスタ大会を機に結びついたメンバーにパン職人が加わって始動。創業者には生豆バイヤー、焙煎士、韓国バリスタ大会優勝者らが名を連ね、コーヒーとベーカリーを同じブランドの核に据える。生豆の90％超を生産者から直接仕入れ、自社ロースタリーで焙煎する一方、豆の卸売も行う。1号店は韓屋を改装し、「コリアン・ヴィンテージ」を空間とロゴ、商品デザインに通底させている。アザラシの意匠を用いたグッズ展開まで含め、飲食とデザインを一体化した業態を築いている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。