中華そば ひびき

このお店について

2010年7月17日に開業。丸鶏と魚介を合わせた無化調の醤油スープに、全粒粉入りの自家製ストレート麺を組み合わせ、刻み玉ねぎを添える八王子ラーメン系の一杯として紹介されている。提供の軸は中華そばで、大盛りや味玉・チャーシューを加える特製へ展開。無添加・無保存料を掲げ、日本蕎麦を思わせる麺の食感や出汁の組み立てを取り入れながら、品数を広げず一杯の設計を磨いてきた店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。