平和どぶろく兜町醸造所

このお店について

和歌山で日本酒「紀土」、リキュール「鶴梅」、クラフトビール「平和クラフト」を手がける平和酒造が、2022年6月17日に開設した醸造所併設のブルワリーパブ。店内で仕込むどぶろくは、米・米麹・水を基礎に、果実やホップなど副原料を加えた展開も行う。醸造家自らが提供し、製造秘話や酒の魅力を伝える場として、江戸以来の酒の発信地である兜町から新たな酒文化を発信している。フードには和歌山の郷土料理や名産品を用いる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。