阿づ満や

このお店について

戦災を経て青山から阿佐谷へ移った経緯があり、北口周辺に闇市の雰囲気が残る時代から、秘伝のタレと鰻の味を受け継いできた。創業者が火事の際にも持ち出したというタレを継ぎ足しながら使い、鰻に合わせて米を選び、硬めに炊いて温かいまま盛り付ける。鰻は作り置きせず、注文を受けてから仕上げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。