BIKiNi SIS

このお店について

2018年に誕生した「BIKiNi」ブランドの新業態。ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏の監修のもと、スペイン・カタルニア地方の伝統料理を軸に、日本の四季の食材を取り入れたコースとアラカルトを展開する。ピンチョスやパエリアを中心に、パエリアの出汁は厳選した鯛から店内で4〜5時間かけて仕込む。2021年には、スペイン貿易投資庁の「Restaurants From Spain」で、日本初の認定店の一つに選ばれた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。