名城園

このお店について

黒板に手書きされた品書きから、赤身モモやレバーなどを選ぶ構成が紹介されている。掲載された訪問記では、注文後に塊から肉を切り出す手切りの手順、部位ごとに唐辛子入り醤油、胡麻油、山椒粉、自家製タレを使い分ける提供が記録されている。代替わり後も、壁メニューからの注文に加えておまかせに対応する形が示され、先代から続く運用と現在の体制が併存している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。