馳走屋河の

このお店について

愛媛県出身の河野訓明氏は、大阪の寿司店で10年間修業後、親族が営んできた店の厨房を担い、四半世紀にわたり味を守ってきた二代目。『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』では、居酒屋として一つ星を獲得した。2024年2月のリニューアルでは、自身のルーツや生き様を映す空間へ改め、全国の生産者から魚・肉・野菜を直接仕入れる姿勢を明確にしている。愛媛県今治市の漁師・藤本純一氏の魚も扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。