自家製ロビンソン

このお店について

料理人歴約20年の田中恵大と伊藤浩二が共同で営むラーメン店。日本料理とイタリアン、それぞれの現場を経た二人が、昼はラーメン、夜は完全予約制の料理店「小三治」という二毛作の業態を展開する。店内で毎朝手打ちする麺は、北海道産「春よ恋」や九州産「宝いずみ」など5種類の国産小麦をブレンド。中華そばには手もみ中太ちぢれ麺、つけ麺にはストレート細麺を使い、鶏と魚介のスープを組み合わせる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。