うさぎ

このお店について

江戸川区の「麺屋 雄」で修業した店主が、2007年に開業。丸鶏をベースにした醤油ラーメンと、担々麺、汁なし担々麺を並行して提供する。担々麺は1辛から3辛まで選択でき、段階に応じて山椒による痺れの度合いが変わると紹介されている。単一の味に絞らず、鶏と醤油、胡麻と香辛料という異なる方向性を一軒で示す構成が特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。