Le Coq

このお店について

19歳で渡仏した比留間光弘シェフは、パリの「ル・ムフレット」「ギィ・サヴォワ」「ルキャ・キャルトン」「ジャマン」など三ツ星店を中心に8年半修業。帰国後はQ.E.D.クラブの料理長を務め、1997年に用賀で開業、渡仏を挟んで2008年に恵比寿へ移転した。夫妻2人で料理とサービスを担い、注文後に仕上げるア・ラ・ミニッツの仕事と、フランスワインを中心とした約80種類の品揃えを組み合わせている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。