屋台安兵衛

このお店について

昭和45年、高知市の繁華街から離れた川沿いで、5、6席ほどの小さな屋台として創業。注文を受けてから餡を薄皮で包み、鉄のフライパンで蒸してから油で揚げ焼きにする手順を守る。ニラとショウガは高知県産を使い、キャベツや豚肉は時期ごとに選別。創業時は餃子とラーメンのみだったが、現在はおでんも扱う。高知名物の屋台餃子の元祖として、県内外に系列店を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。