麻布十番居酒屋あさごや

このお店について

2022年5月30日に開業。銀座の料理屋「すっぽんとフカヒレ 銀座まる市」の総料理長と大女将が監修し、同店で受け継がれてきた料理を麻布十番の小料理居酒屋へ展開した。名物の土鍋おこげご飯は、銀座まる市の土鍋料理から着想を得たもの。鶏白湯、フカヒレ、トリュフ、海鮮チリのソースを使い分け、青森県大間漁港から直送する魚介など、和食と中華の要素を組み合わせている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。