東京肉しゃぶ家
トウキョウニクシャブヤ
- 予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- 席
- カウンター 12席
このお店について
店主の髙忠伸は、料理人ではなかった時期に四年間の全国食べ歩きを重ね、味覚を磨いた後に創業。兵庫県美方郡香美町の上田畜産が繁殖から販売まで手がける「但馬玄」を軸に、しゃぶしゃぶやすき焼きを構成する。出汁は白神山地の天然水と昆布を18時間水出しし、ポン酢は2か月熟成、胡麻だれは毎朝仕込むなど、肉の持ち味を引き出す工程を組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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日本１美味しいしゃぶしゃぶ
藤崎まり子 テリヤキスト ・ 2023/05/02 最高級の神戸ビーフ、兵庫県上田畜産の 但馬玄(たじまぐろ)で構成されたメニュー。 メインのしゃぶしゃぶだけではなく 一品料理にもこだわってるのが素敵。 希少な但馬玄の各部位が分かりやす
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都新宿区大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6273-8987
- 営業時間
- 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 22:30 月 定休日 ■ 営業時間 昼の部 12:00〜14:30（12:00 一斉スタートです） 午餐可通过“Table Check”预订 夜の3部制 17:00〜 18:30〜 20:00〜 各時間帯6名様迄ご案内可能です 東京肉しゃぶ家 銀座店 秀彬-subin- 中央区銀座8-6-20 銀座八番館B1 0355682929 ■ 定休日 銀座8丁目 並木通りに銀座店 秀彬-subin-をオープン致しました。神戸ビーフ市場に一切出回らない但馬玄トップランクを御用意してお待ちしております。完全個室2部屋完備2〜4名様。カウンター個室7名。 土日 定休日 Owner chef CHUNGSIN KO works at Ginza SUBIN
- 席数
- カウンター 12席
- ジャンル
- 鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 平均予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999